La Castagnata

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La Castagnata

al Villaggio Rurale Le Sette Querce dal 16 settembre al 31 ottobre

LA CASTAGNATA

ANTIPASTO del VILLAGGIO
prosciutto crudo, capicollo, pancetta tesa, salame molisano, salame schiacciato, salsiccia cesimaiola (tutto tagliato al coltello) crostino con ricotta tartufata, pecorino e caciocavallo molisano

CENTROTAVOLA
Bruschetta con olio evo
Bruschetta al lardo di Montecesima
Cotica arrotolata
Zuppetta di ceci, castagne, guanciale e crostini

PRIMO A SCELTA TRA
Maccherone con castagne, funghi porcini e straccetti di carne
Garganelli con funghi porcini, salsiccia fresca e zafferano aquilano
Crioli con cacio, pepe e tartufo nero
Pappardelle al Cinghiale

SECONDO A SCELTA TRA
Controfiletto di maiale su crostone di pane con pomodorini pachino e funghi porcini
Caciocavallo filante con noci e tartufo su letto di rucola e pomodorini
Scamorza molisana in tegamino con guanciale e tartufo nero
Arrosto di carni miste

CONTORNO DI STAGIONE

DESSERT

CALDARROSTE

Acqua, vino e digestivi della casa, caffè
INCLUSI
€ 30,00 a persona

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